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隠し味ではなく魔法の一つまみ「Pinch of Salt|ピンチ・オブ・ソルト」愛知県名古屋市

2009年05月06日

連休中に実家の本棚を整理していたら、

私より一足先にマクロビにはまっていた姉が昔買い込んだと思われる、

やまもとようこさん編集長時代のオレンジページムックを大量に発見。










レシピはもちろん、やまもとようこさん編集本独特の大きくばっちりとした写真で

ダイナミックにおいしそうに載っていて、

さらに、オーガニック系のお店もたくさん紹介されていました。

数年以上前の本にもかかわらず、掘り出し物のお店情報満載で、

「掃除・整理をすると、風水的にもよいとかいう以前に、

ダイレクトにお得だわ」とほくそ笑みました。





左上の「素食がおいしい。Vol5」に載っていたのが

こちら、名古屋市内にあるマクロビ・オーガニックカフェ。

「なんで今までアンテナに引っかからなかったんだろう!?」と

やや悔しかったりして。


「塩ひとつまみ」を意味するお店の名前には、

野菜本来の味を引き出す、

というマクロビオティックの大切なコンセプトがこめられています。


オーナーは、マクロビで体質を改善した経験を持つご夫婦。




市内だけれど緑豊かで、広々とした広場があり、

東京でいえば武蔵野市吉祥寺あたりのような、穴場かな。

ランチメニューは、

マクロビランチプレートや、カレー丼、

スイーツはヴィーガンとノンヴィーガンの両方あります。


↑丁寧な取材が反映された紙媒体というのはやっぱり貴重だね、と思ったらぽちっと。

↓本家サイトはこちら。
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コメント

  1. | |

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    このコメントは管理人のみ閲覧できます

  2. Suko | URL | -

    そうでした

    鍵コメさん、

    こないだこのお店の話題を知り合いから聞き、私の縄張り(?)の新宿なので、近日中にアップせねばと思いつつ、忘れかけていました。
    リマインドありがとうございます♪

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